2018年02月01日

一月が過ぎてしまいました!!!

正月を迎え何と無く!何と無くのんびりしていましたら、

飲み会の誘いの多い事、多い事!!

昨夜も食品衛生協会の新年会が在りましたが、

一日、二日と続きますので欠席しました。

遅くなりましたが、我が家のおせちをご覧ください。

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今迄の生業では献立に入れ難い献立も沢山創りました。

黒豆をう越秀の常連さんにお配りするに大鍋が無く困りました。
家内が量販店で大鍋を購入して来てくれましたが、4回炊きました。

孫達の分がなくなり新豆を初めて炊きましたが、
色は綺麗に黒く上りますが、置き煮を繰り返している内に
次第に豆が硬くなって来たのには驚きました。

48年間の板前人生で初めて新黒豆を炊きましたが
旧豆の割合では硬くなるのが計算できませんでした。
失敗しましたが孫達が美味しいと喜んで食べてくれたのが
私には、何よりのお年玉でした。



posted by 加茂 志津男 at 00:37| Comment(0) | へんこつおやじのひとりごと | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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